Cúrcuma(Curcuma longa) es una planta perenne del género "Cúrcuma" con raíces marrones ramificadas, y el interior es de color naranja y tiene un olor específico. Las raíces se utilizan más como medicina que como especia culinaria.
La cúrcuma contiene el principio activo curcumina, por lo que la droga es un "milagro" de la naturaleza y se caracteriza por ventajas que se complementan con el rico contenido de vitaminas del grupo B, vitamina C, K, zinc, calcio y otros.
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La cúrcuma destaca sobre todo por su acción antioxidante combinada con su actividad antibacteriana. Como característica adicional de la cúrcuma, se destacan sus efectos hepatoprotectores y antiulcerosos. Al mismo tiempo, la cúrcuma ejerce una actividad antiinflamatoria al disminuir los niveles de histamina y prostaglandinas, que provocan procesos inflamatorios en el organismo. La curcumina tiene un efecto anticoagulante y es un remedio confiable contra el accidente cerebrovascular isquémico y el infarto de miocardio.
La cúrcuma destaca sobre todo por su efecto antioxidante
Los últimos estudios muestran que la curcumina inhibe el crecimiento de células malignas y este efecto se acentúa más en la leucemia en niños. El aceite aislado de la cúrcuma tiene la capacidad de bloquear la enzima glutamato-5-transferasa y la síntesis del citocromo P-4 50, así como la peroxidasa lipídica al suprimir la oxidación del ADN. La cúrcuma, en su calidad de agente medicinal, encuentra una amplia aplicación, que es desconocida no solo para una amplia gama de lectores, sino también para los médicos. Por eso nos parece muy útil saberlo, la cúrcuma es extraordinaria útil y al mismo tiempo inofensivo una hierba como suplemento alimenticio y adyuvante en una variedad de estados de enfermedad, así como en personas completamente sanas con el fin de mejorar su estado de salud. Como tratamiento auxiliar, la cúrcuma se puede utilizar en las siguientes enfermedades:
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Beneficios de la cúrcuma
Enfermedad ulcerosa y cúrcuma:
La cúrcuma tiene un efecto favorable en el proceso de cicatrización al ayudar a reducir la secreción gástrica, acelerando la regeneración de la mucosa gástrica.
diabetes tipo II:
curcumina reduce el nivel de azúcar en la sangre principalmente al normalizar sus niveles y es capaz en varios casos de reemplazar completamente los medicamentos antidiabéticos, especialmente en combinación con las bayas de goji y la canela.
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Pancreatitis crónica:
Cúrcuma suprime el proceso inflamatorio en el páncreas al afectar sus enzimas, lo que conduce a remisiones.
Artritis reumatoide:
El efecto sobre la artritis reumatoide se debe a la presencia de zinc en la cúrcuma y la propia curcumina. El efecto es similar para la uveítis crónica, especialmente si la curcumina se combina con corticosteroides.
Sistema cardiovascular:
La cúrcuma tiene un efecto beneficioso sobre el proceso ateromatoso, como reduce el colesterol malo y al mismo tiempo sube el nivel del bien, baja los valores plaquetarios. Gracias al rico contenido de vit. B6 en la cúrcuma, el nivel de homocisteína, que es un daño inmediato de la pared vascular, se reduce drásticamente. En solo una semana de uso de la cúrcuma, puede reducir el colesterol malo en aproximadamente 11% y aumentar el colesterol bueno en 30%.
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Acción antitumoral:
En experimentos con animales, se encontró que en el cáncer de colon, glándulas mamarias, páncreas, próstata y leucemia en niños, la cúrcuma suprime el crecimiento y desarrollo de células malignas. En pacientes con poliposis congénita de colon tratados con cúrcuma y quercetina durante 6 meses, los pólipos desaparecieron en 60% de los pacientes, y en el resto los pólipos disminuyeron de longitud con 50%. La curcumina en combinación con el brócoli detiene el desarrollo de cáncer de próstata y de mama durante 8 a 12 meses.
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La curcumina ha mostrado un efecto curativo en fibrosis quística – una enfermedad genética muy grave. También se observaron mejoras significativas en pacientes con soriasis, tratado con cúrcuma.
enfermedad de alzheimer: Por increíble que parezca, los estudios muestran que la curcumina protege al cerebro contra la producción de una proteína en la enfermedad de Alzheimer al activar un gen que codifica la producción de proteínas antioxidantes que protegen al cerebro contra el daño oxidativo de los radicales libres. Esta oxidación se considera un factor clave en el envejecimiento y es responsable de enfermedades neurodegenerativas, incluido demencia como la enfermedad de Alzheimer.
En conclusión: El uso de la cúrcuma es de particular beneficio no solo para las personas enfermas, sino también para las personas sanas, excepto para las mujeres embarazadas y lactantes. No se han identificado efectos secundarios incluso con el uso a largo plazo en dosis óptimas de 1/2 a 1 cápsula de curcumina en polvo al día.
Autor:Prof. Dr. Petar Manolov, Ph.D.
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Fuente: lekuva.net
Mi receta es: 1 cucharadita de cúrcuma encima, unas cucharadas de yogur probiótico y encima una cucharadita de pimienta negra. Como se vuelve una pasta espesa, la diluyo con un poco de agua. Ayuno por la mañana.