Die besten kulinarischen Tourismusziele der Welt

Die besten kulinarischen Tourismusziele der Welt

Kulinarischer Tourismus oder Lebensmitteltourismus ist das Studium von Lebensmitteln als Reiseziel für den Tourismus. Es gilt heute als wesentlicher Bestandteil des Tourismus. Essen soll neben Klima, Unterkunft und Sehenswürdigkeiten für Touristen an Bedeutung rangieren.

Food-Tourismus beinhaltet das aktive Streben nach einzigartigen und unvergesslichen Essens- und Getränkeerlebnissen sowie Agritourismus, der das, was in einem Gebiet angebaut und produziert wird, mit dem verbindet, was von den Einheimischen zubereitet und genossen wird.

Speisen und Getränke können praktisch jedes Reiseerlebnis bereichern.

Die Entwicklung des Lebensmitteltourismus ist der Prozess, bei dem ein Reiseziel versucht, das wirtschaftliche Potenzial seines lokalen Lebensmittelsystems durch tourismusbezogene Aktivitäten zu maximieren.

Der Gastronomietourismus kann eine wichtige Rolle bei der Bewahrung des lokalen Erbes spielen, während er auf bestehenden touristischen Ressourcen aufbaut und Innovationen anregt. Durch die Steigerung der Besuchernachfrage nach lokalen Speisen und Getränken trägt der Lebensmitteltourismus zur langfristigen Nachhaltigkeit der lokalen Landwirtschaft, Lebensmittelsysteme, Gemeinschaften und Kultur bei.

Jeder Tourist isst etwa dreimal am Tag, was das Essen zu einem der wichtigsten Wirtschaftsfaktoren des Tourismus macht. Länder wie Irland, Peru und Kanada tätigen erhebliche Investitionen in die Entwicklung des kulinarischen Tourismus und melden positive Ergebnisse.

Wir stellen Ihnen die 10 größten kulinarischen Reiseziele der Welt vor

Tokio

Es gibt einen Grund, warum Japan immer wieder auf die Liste der Top 10 der globalen Food-Destinationen kommt – die Einzigartigkeit seiner Esskultur. 2013 wurde die traditionelle japanische Küche oder „Washoku“ von der UNESCO in die Liste des immateriellen Kulturerbes aufgenommen, die zweite Küche, der diese Ehre zuteil wurde. Essen ist für die Japaner ein Mittel, um Freunde und Familie zu binden und gilt als eine der Säulen der Gesellschaft. Und die schiere Vielfalt der Küche – von Sushi, Ramen und Yakitori (gegrillte Hähnchenspieße) bis hin zum heiß begehrten japanischen Wagyu-Rind und dem allgegenwärtigen Klebreis – ist wirklich erstaunlich. Tatsächlich hat Tokio mehr Restaurants pro Quadratkilometer als New York und mehr Michelin-Sterne als jede andere Stadt der Welt. Und deshalb sollte Japan auf jeden Fall auf Ihrer Liste der besten kulinarischen Reiseziele stehen!

Expertentipp: „Finden Sie das beste Sushi auf dem Tsukiji-Fischmarkt in Tokio, der auch der größte Großhandelsmarkt für frische, gefrorene und verarbeitete Meeresfrüchte ist.“ – Brenda O'Connor, Reiseberaterin, Japan.

Bangkok

Die Straßenimbissbuden der Stadt sind so berühmt, dass sie selbst eine Touristenattraktion sind. An Straßenecken neben Reihen von Ständen (einige davon mit Michelin-Stern), die über die Nachbarschaft verstreut sind, sind Verkäufer mit ihren großen Woks und Pfannen ein allgegenwärtiger Anblick. Gerichte wie die sofort erkennbaren Thai-Nudeln und schmackhaften Thai-Currys bis hin zu frittierten Insekten und ungewöhnlicheren Angeboten wie Baak Bpet sind bei Touristen beliebt. Am anderen Ende des kulinarischen Spektrums befinden sich gehobene Restaurants wie das weltberühmte Gaggan, Suhring mit seiner deutschen Küche und Bunker mit moderner amerikanischer Küche. Was auch immer Ihre Essenswahl ist, seien Sie versichert, dass Bangkok Sie nicht enttäuschen wird.

Hongkong

Mit über 11.000 Restaurants kann Hongkong seinen Anspruch erheben, als kulinarische Hauptstadt Asiens bezeichnet zu werden. Was dem Essen der Stadt seinen einzigartigen Charakter verleiht und es zu einem unserer Top 10 Feinschmecker-Reiseziele macht, ist die Verschmelzung verschiedener Einflüsse – von kantonesischen und anderen chinesischen Küchen wie Peking, Shanghai und Szechuan bis hin zu kolonialen (größtenteils britischen), japanischen, koreanischen und Südostasiatische Essenstraditionen. Das beliebteste Gericht der Stadt sind die Dim Sum oder gedämpfte und würzige Fleischbällchen, die mit Variationen wie Har Gau mit schwarzen Trüffeln (Garnelenknödel) zu einer Kunstform erhoben wurden. Ebenso beliebt sind Eierkuchen und Milchtee nach Hongkonger Art mit Wurzeln in der britischen Küche. Wenn Sie also ein paar Tage damit verbringen möchten, Gerichte zu essen, die die East-meets-West-Tradition perfekt veranschaulichen, ist Hongkong das kulinarische Ziel, das Sie besuchen sollten.

Hanoi

Einfache, wirkungsvolle Aromen, serviert in einer Atmosphäre ohne unnötige Zusatzstoffe. Gerichte wie Pho (Nudelsuppe), Bun Cha (gegrilltes Schweinefleisch und Nudeln) und Pho Cuon (Reisnudelbrötchen) zeigen, wie es in der Küche darum geht, eine Balance zwischen den fünf Geschmackselementen – süß, sauer, salzig, bitter und scharf – herzustellen. dank seiner chinesischen Wurzeln. Die Küche im Süden in der Hauptstadt Ho-Chi-Minh-Stadt, ehemals Saigon, zeigt hingegen dank der ehemaligen Kolonialvergangenheit einen starken französischen Einfluss. Dies zeigt sich in Gerichten wie Banh Mi – einem Baguette mit einer pastetenähnlichen Füllung, Spiegelei, Schweinefleisch, Kräutern und Gemüse. Wie Frankreich genießt Saigon eine Kaffeekultur mit Cafés in den Straßen.

Mumbai

So wie die Stadt Menschen aus dem ganzen Land zusammenbringt, ist Mumbais Küche eine reizvolle Verschmelzung verschiedener Einflüsse. Dazu gehören das Essen der Koli-Fischer, die Ureinwohner der Stadt, die ostindische christliche Gemeinde, deren Essen voll von portugiesischen Einflüssen ist, die aus Persien eingewanderten Parsis und die große muslimische Gemeinde Gujarati Bohra. Eines der bekanntesten Gerichte ist die Bombay-Ente, ironischerweise ein scharf riechender Fisch, der von den Briten während ihres Aufenthalts in der Stadt sehr geliebt wurde. Ein weiteres beliebtes Gericht, das von den Besuchern des Ortes geliebt wird, ist das Pava Pav, ein frittiertes Pastetchen aus Bratkartoffeln, das in einer würzigen Sauce geknetet und in ein Brötchen gefüllt wird. Sie werden kaum eine Straße finden, in der es keinen provisorischen Stand gibt, an dem Vada oder andere herzhafte Snacks verkauft werden, die allgemein als Chaat bekannt sind und Teil von Mumbais pulsierender Streetfood-Kultur sind.

Cape Winelands

Die riesigen Weinberge der Region Stellenbosch am Westkap ziehen jedes Jahr Tausende von Besuchern an, die begierig darauf sind, ihren weltberühmten Pinotage zu schlürfen und an weinzentrierten Abenteuern teilzunehmen. Was diese Region zu einem unserer Top 10 Speiseziele macht, sind nicht nur die beeindruckenden Weinprodukte, sondern auch die verschiedenen Möglichkeiten, wie Sie sie genießen können, in ihren sanften Tälern, modernen Verkostungsräumen und charmanten Anwesen. Ob Straßenbahnfahrten in den weitläufigen Weingütern, Weinerlebnisse, die von einem professionellen Winzer veranstaltet werden, oder Weinproben, gepaart mit einigen der besten lokalen Produkte und Einblicke in den Weinbau, ein Urlaub in den Cape Winelands wird für Sie wirklich ein Fest für die Sinne sein. Sie können auch in einer Reihe von gehobenen Restaurants in Stellenbosch speisen, darunter Lista, Overture at Hidden Valley Winery und Jordan, die Ihren kulinarischen Aufenthalt zu etwas ganz Besonderem machen.

Marrakesch

Arabisch, mediterran und andalusisch mit einem Hauch von europäischem Flair – die knackige, einzigartig aromatische Küche Marokkos findet in der westlichen Stadt Marrakesch ihre wahre Repräsentation. Die Stadt verfügt über eine Fülle lokaler Produkte, die mit Gewürzen wie Safran oder Ras el Hanout (bestehend aus 27 Gewürzen) kombiniert werden, um Gerichte mit einzigartigen Geschmackskombinationen zu kreieren, die sie zu einem unserer Top 10 Speiseziele machen. Dies lässt sich am besten in Tajine einfangen, einem langsam gekochten Eintopf aus Fleisch, Gemüse und Gewürzen, dem vielleicht beliebtesten Gericht des Landes. Das beste Essen in Marrakesch findet man an provisorischen Ständen in den geschäftigen Souks oder Märkten. Während Sie knuspriges Brot, das in gemeinschaftlichen Holzfeuern gebacken wird, zerdrückte Leber, gefüllte Auberginen und süßen marokkanischen Tee probieren, werden Sie von einem Tänzer und Geschichtenerzählern umgeben, was Ihnen ein einzigartiges Erlebnis bietet.

Mexiko Stadt

Das heutige mexikanische Essen ist eine alte Küche und eine Kombination aus spanischen Kolonialeinflüssen und jahrhundertealten Traditionen, die bis ins Aztekenreich und früher zurückreichen. 2010 erklärte die UNESCO die traditionelle mexikanische Küche zum immateriellen Kulturerbe der Menschheit. Was also macht das Essen in der Stadt unumgänglich und zu einem unserer Top 10 Food-Destinationen? Der Fokus liegt auf Gerichten vom Erzeuger zum Verbraucher, einzigartigen Kombinationen wie Grillen und Tacos und frischen Aromen. Einheimische sagen, dass die in Mexiko verzehrten regionalen Speisen sich in Bezug auf die Geschmackstiefe stark von dem unterscheiden, was in Restaurants auf der ganzen Welt angeboten wird, die sich eher an der Tex-Mex-Küche orientieren. Die Explosion von Aromen und Texturen, wenn Sie in einen Taco beißen, eine gefaltete oder gerollte Tortilla, die mit gewürztem Hackfleisch, Hühnchen oder Bohnen gefüllt ist, vielleicht das berühmteste Straßenessen der Stadt, ist ein gastronomisches Vergnügen.

Mexiko Stadt

Mexikanisches Essen ist heute eine Kombination aus spanischen Kolonialeinflüssen und jahrhundertealten Traditionen, die bis ins Aztekenreich und früher zurückreichen. 2010 erklärte die UNESCO die traditionelle mexikanische Küche zum immateriellen Kulturerbe der Menschheit. Was also macht das Essen der Stadt so berühmt und zu einem unserer Top 10 Food-Destinationen? Im Mittelpunkt der Gerichte stehen einzigartige Kombinationen wie Grillen und Tacos und frische Aromen. Einheimische sagen, dass sich die in Mexiko verzehrten regionalen Speisen in Bezug auf die Geschmackstiefe stark von dem unterscheiden, was in Restaurants auf der ganzen Welt angeboten wird, die mehr auf die Tex-Mex-Küche ausgerichtet sind. Die Explosion von Aromen und Texturen, wenn Sie einen Taco probieren, eine gefaltete oder gerollte Tortilla, gefüllt mit gewürztem Rinderhackfleisch, Hähnchen oder Bohnen, vielleicht das berühmteste Straßenessen der Stadt, liefert ein gastronomisches Vergnügen.

Cartagena

Was Cartagena fest auf die Landkarte der 10 besten kulinarischen Reiseziele der Welt setzt, ist die Art und Weise, wie die Köche und Straßenverkäufer der Stadt mühelos lokale Aromen kombinieren. Cartagenas Küche ist eine wahre Kunst – sie bietet eine Fülle an frischen Meeresfrüchten und tropischen Früchten, gemischt mit spanischen, afrikanischen, karibischen und lokalen Essenseinflüssen, was zu einer einzigartigen kulinarischen Tradition führt. Diese unglaubliche Vielfalt an Texturen und Aromen wird vielleicht am besten durch das beliebteste Frühstück der Stadt, Arepas oder Maismehlgebäck, veranschaulicht. Sie werden gegrillt oder mit Käse gefüllt oder – dank des afrikanischen Einflusses – frittiert und mit Rindfleisch bestreut. Während die Altstadt von kolonialen Einflüssen geprägt ist, bietet das Uferviertel Bocagrande mit seinen Bars und trendigen Restaurants ein pulsierendes Nachtleben. Es gibt auch viele Cafés, von altmodischen lokalen Geschäften bis hin zu schicken Cafés, die den besten kolumbianischen Kaffee anbieten.

Lima

Umgeben von den Gewässern des Pazifischen Ozeans schwelgt die Küstenstadt Lima in der Fülle an Meereslebewesen, die ihr zur Verfügung stehen – am bekanntesten in ihrem ikonischen Ceviche – roher Fisch, der in Limettensaft mit einem Hauch Pfeffer gepökelt wird, serviert mit rohen Zwiebeln und frisch Koriander, überfließend mit Meeresaromen. Wenn das nicht Grund genug ist, die Stadt zu besuchen, bedenken Sie Folgendes: Lima ist in den letzten Jahren auf der prestigeträchtigen Liste der besten Restaurants aufgeführt. Während Limas Meeresfrüchte weiterhin die Hauptstütze sind, werden auch Produkte aus den Anden und dem Amazonas, wie Paiche (Amazonischer Wels) und Tumbo (eine Regenwaldfrucht), in die Küche integriert. Eine weitere beliebte kulinarische Tradition ist Chifa, die Fusion chinesischer kantonesischer Küche mit peruanischen Zutaten aus Limas Chinatown.