Tryphon Zarezan : coutumes et table

Tryphon Zarezan : coutumes et table

Tryphon Zarezan ou aussi appelé le Jour du Vigneron est célébré le 1er février (14 février à l'ancienne). L'Église orthodoxe bulgare célèbre la Journée Trifonov.

Noms:

Trifon, Trifonka, Lozan, Lozanka, Grozdan, Grozdanka, Radko, Radka, Racho

Douane

Le matin, seuls les hommes se rassemblent et font un plâtre. Ensuite, tout le monde se réunit et choisit le "roi des vignes", qui est généralement un homme riche. Puis les célébrations commencent.

 Le "roi" est orné d'une couronne de vignes qu'il porte sur la tête et d'une autre couronne qu'il place sur ses épaules.

Il est assis sur un charron, et les autres vignerons tirent le charron et, au son des cornemuses, des gargouillis et des tambours, se dirigent vers le village ou la ville. Là, ils s'arrêtent devant chaque maison, où les femmes apportent le vin, le donnent d'abord à boire au roi, puis attirent le reste des vignerons. Le vin qui reste est aspergé sur le roi et la bénédiction est prononcée : "Venez, que ce soit une bénédiction !" Dépasser les seuils !". Le roi répond par "Amen".

Arrivé chez lui, le roi enfile de nouveaux vêtements et, une guirlande sur la tête et sur les épaules, il s'assied à une longue table pour accueillir les gens de tout le village. C'est pourquoi il est le roi de cette fête choisit une personne riche. Les deux jours suivants, connus dans le folklore sous le nom de "Trifunci", sont célébrés pour la protection contre les loups. Ensuite, les femmes ne coupent pas avec des ciseaux pour que la gueule du loup ne s'ouvre pas, elles ne tricotent pas, elles ne filent pas et elles ne cousent pas. Ils préparent le pain rituel et, après l'avoir distribué aux voisins, mettent des morceaux de pain dans le lait des animaux - pour protéger à la fois le bétail et les hommes des loups.

Salle à manger:

La nourriture rituelle de la vigne est préparée par les femmes - pain décoré de figures de pâte en forme de feuille ou de grappe de vigne, poulet bouilli farci de riz, fromage, lard ; cornichon, saucisse, "babyak" (estomac farci à la viande), etc. De plus, une bouteille de vin rouge ou d'eau-de-vie, décorée de buis, de géranium, de lierre et nouée d'un fil rouge est également apportée.

Les coutumes dictent de pétrir le pain - frais ou au levain, de faire bouillir le poulet, qui est traditionnellement farci de riz ou de boulgour. Lorsque le poulet est cuit, il est grillé sur un sajjak. Mettez le pita, la poule et une bouteille de vin dans un nouveau sac en laine. Avec de tels sacs sur leurs épaules, les hommes vont à la vigne.