{"id":5079,"date":"2021-02-06T14:29:00","date_gmt":"2021-02-06T12:29:00","guid":{"rendered":"https:\/\/flow.bg\/?p=5079"},"modified":"2021-09-11T14:50:49","modified_gmt":"2021-09-11T12:50:49","slug":"%d0%b2%d0%b0%d1%81%d0%b8%d0%bb%d1%8c%d0%be%d0%b2%d0%b4%d0%b5%d0%bd","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/flow.bg\/fr\/%D0%B2%D0%B0%D1%81%D0%B8%D0%BB%D1%8C%D0%BE%D0%B2%D0%B4%D0%B5%D0%BD\/","title":{"rendered":"Saint-Basile"},"content":{"rendered":"
Jours de nom et noms de nom de la Saint-Basile\u00a0:<\/strong><\/h5>\r\n\r\n\r\n\r\n

Vasil, Vasilka, Vasko, Vaska, Valchan, Valcho, Veselin, Veselin, Vesela, Vasa, Valko, Vesco, Veselka, Veska<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Le jour de la Saint-Basile ou Survaki, Surva est c\u00e9l\u00e9br\u00e9 le 1er janvier (14 janvier apr\u00e8s JC) et est une f\u00eate nationale bulgare marquant le d\u00e9but de la nouvelle ann\u00e9e civile. Il est connu dans tous les territoires ethniques bulgares.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Douane<\/strong><\/h5>\r\n\r\n\r\n\r\n

Dans le calendrier folklorique, le jour de la Saint-Basile est appel\u00e9 Survaki en raison de la coutume du survakan. Selon une vieille tradition bulgare, les enfants, entre 5 et 12 ans, partent aux premi\u00e8res heures du 1er janvier et font le tour des maisons de parents, voisins et amis avec des survakniki \u00e0 la main pour b\u00e9nir les h\u00f4tes pour la sant\u00e9 et la prosp\u00e9rit\u00e9. Les survakniki \u00e9taient fabriqu\u00e9s \u00e0 partir de b\u00e2tons de cornouiller bruts, en forme de lettre F, qui \u00e9taient d\u00e9cor\u00e9s de laine, de fils blancs et rouges torsad\u00e9s, de ni\u00e9b\u00e9, de ma\u00efs souffl\u00e9 et de fruits secs.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Pour les bons v\u0153ux : "Ann\u00e9e dure et rude, une pomme rouge dans un jardin, une grosse grappe de raisin dans les champs, une grosse grappe de raisin sur une vigne, un mamul jaune dans la for\u00eat, une maison pleine d'enfants !" Vivants et en bonne sant\u00e9 depuis un an, depuis un an, pour amen ! \u00bb, les h\u00f4tes leur ont offert des friandises, des fruits secs, des vaches et de la petite monnaie. Avec leurs souhaits, les survakars devraient chasser les forces impures qui errent pendant les jours "sales" et en prot\u00e9ger les gens. Les racines de ce rituel de sant\u00e9 et de fertilit\u00e9 n'ont pas \u00e9t\u00e9 d\u00e9couvertes. Il est \u00e9galement inconnu des autres chr\u00e9tiens orthodoxes.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

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\"Saint-Basile\"<\/a><\/figure>\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n\r\n
Un repas<\/strong><\/h5>\r\n\r\n\r\n\r\n

Traditionnellement, la veille de la Saint-Basile, une table de f\u00eate est dress\u00e9e autour de laquelle toute la famille se r\u00e9unit. Les plats reprennent g\u00e9n\u00e9ralement ceux qui sont mis sur la table du d\u00eener de No\u00ebl, mais il existe \u00e9galement des diff\u00e9rences importantes. Les plats obligatoires \u00e0 pr\u00e9senter sont la tarte et\/ou la pogacha et le porc. Banitsa, \u00e9galement appel\u00e9 moulin (Bulgarie orientale); plakia, plakya (Elensko), zelnik (Kyustendilsko), bulgurnik (Haskovsko), etc., est le plat principal pr\u00e9sent sur la table. Dans diff\u00e9rentes parties de la Bulgarie, il est pr\u00e9par\u00e9 de mani\u00e8re diff\u00e9rente, mais partout des branches de cornouiller avec des bourgeons y sont plac\u00e9es, et chacune d'elles est appel\u00e9e par ex. pour la sant\u00e9, la chance, la fertilit\u00e9, etc. et selon qui est tomb\u00e9 sur quoi, on devine son \u00e9tat dans l'ann\u00e9e \u00e0 venir.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

\u00c0 Loveshko, avant que la tarte ne soit cass\u00e9e, le fermier la soul\u00e8ve bien au-dessus de sa t\u00eate pour que les r\u00e9coltes poussent haut, et des branches de cornouiller sont jet\u00e9es dans la nourriture du b\u00e9tail.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

\u00a0\u00c0 Strandzha, une branche de cornouiller est plac\u00e9e au milieu de la tarte, \u00e0 laquelle une paire d'argent est attach\u00e9e avec un fil rouge, ce qui est la chance de la maison, et \u00e0 Dobrudzha, les branches porte-bonheur sont \u00e9galement appel\u00e9es pour la paresse.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

\u00a0Le g\u00e2teau de la Saint-Basile<\/strong> est le pain rituel, un grand pain pita frais (sans levain), sp\u00e9cialement con\u00e7u pour ce soir. Quelque part (Panagyursko, etc.) la femme qui a p\u00e9tri la pita avant de se laver les mains de la p\u00e2te, va toucher tous les arbres fruitiers du jardin et des ruches pour avoir de la fertilit\u00e9 pendant l'ann\u00e9e, et chez les paysans de Strandzha, ce pita est p\u00e9tri avec des mains sucr\u00e9es.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

\u00a0De la vapeur d'argent est plac\u00e9e tout au long de ce pita. Une fois le repas pr\u00e9par\u00e9, le pita est divis\u00e9 en un certain nombre de morceaux, dont chacun porte le nom d'un membre de la famille; il y a aussi des pi\u00e8ces sur la maison, le b\u00e9tail, Dieu et\/ou la Sainte Vierge. Selon la pi\u00e8ce dans laquelle se trouve la paire, il est d\u00e9termin\u00e9 qui aura de la chance au cours de l'ann\u00e9e. Dans certains endroits en Bulgarie (parties de Strandzhansko, Pirinsko, Sofia, Loveshko, etc.), la pita n'est pas fabriqu\u00e9e, mais uniquement la banitsa. Les plats de porc sont obligatoires \u00e0 la table de f\u00eate, ce qui la distingue principalement du d\u00eener de No\u00ebl. Traditionnellement, c'est le pacha de la t\u00eate et\/ou des pieds bouillis du cochon abattu \u00e0 No\u00ebl. La pr\u00e9sence de porc sur la table d\u00e9termine les noms sales (c'est-\u00e0-dire "b\u00e9ni") de la veille de No\u00ebl (\u00e0 Plovdiv), de l'encens sale (Strandja).<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

\u00a0C'est le seul cas d'utilisation rituelle du porc dans la culture spirituelle bulgare<\/strong> \u2013 il n'est sacrifi\u00e9 et sacrifi\u00e9 \u00e0 aucune autre occasion. Dans certaines colonies de Sofia, une partie de la viande, ainsi qu'une partie du bouillon, est utilis\u00e9e pour faire la tarte, appel\u00e9e mesnik ; dans certains villages de Sakarya (Dositeevo, etc.), les jarrets de porc sont jet\u00e9s la nuit loin de chez eux, et dans le village de Dolno Lukovo, r\u00e9gion d'Ivaylovgrad, ce pacha est consid\u00e9r\u00e9 comme un "mandja pa\u00efen" (li\u00e9 aux Dirty Days) et est appel\u00e9 \u00ab karakanzel \u00bb (c'est-\u00e0-dire Karakonjul).<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

 <\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

\r\n
F\u00eates et coutumes bulgares<\/a>\r\n
La Saint-Basile La Saint-Basile ou Survaki, Surva est c\u00e9l\u00e9br\u00e9e le 1er janvier (14 janvier<\/div>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n
\u00a0<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u0418\u043c\u0435\u043d\u043d\u0438 \u0434\u043d\u0438 \u0438 \u0438\u043c\u0435\u043d\u043d\u0438\u0446\u0438 \u043d\u0430 \u0412\u0430\u0441\u0438\u043b\u044c\u043e\u0432\u0434\u0435\u043d: \u0412\u0430\u0441\u0438\u043b, \u0412\u0430\u0441\u0438\u043b\u043a\u0430, \u0412\u0430\u0441\u043a\u043e, \u0412\u0430\u0441\u043a\u0430, \u0412\u044a\u043b\u0447\u0430\u043d, \u0412\u044a\u043b\u0447\u043e, \u0412\u0435\u0441\u0435\u043b\u0438\u043d, \u0412\u0435\u0441\u0435\u043b\u0438\u043d\u0430, \u0412\u0435\u0441\u0435\u043b\u0430, \u0412\u0430\u0441\u0430, \u0412\u044a\u043b\u043a\u043e, \u0412\u0435\u0441\u043a\u043e, \u0412\u0435\u0441\u0435\u043b\u043a\u0430, \u0412\u0435\u0441\u043a\u0430 \u0412\u0430\u0441\u0438\u043b\u044c\u043e\u0432\u0434\u0435\u043d \u00a0\u0438\u043b\u0438 \u0421\u0443\u0440\u0432\u0430\u043a\u0438, \u0421\u0443\u0440\u0432\u0430 \u0441\u0435 \u043e\u0442\u0431\u0435\u043b\u044f\u0437\u0432\u0430 \u043d\u0430 1 \u044f\u043d\u0443\u0430\u0440\u0438 (14 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