Posts Tagged: здравословно

Торино – първият вегетариански град в Италия?

Силно бръмчене идва от кухнята на луксозния италиански ресторант Villa Somis на хълмовете край Торино. Може би е кафе-машина или резачка за прошуто. Но когато шеф Антонио Киоди Латини излиза, той държи две чаши светлозелен „растителен екстракт“, пише Guardian. 56-годишният Киоди Латини беше известен допреди три години в местните среди със сложните си красиви ястия, като паста с морски дарове и ядливи цветя или идеални резени говеждо месо, нарязани на цилиндри. Сегашното меню в новия му ресторант Chiodi Latini New Food не е по-малко впечатляващо, но в него липсват всякакви животински продукти. Латини открил новия ресторант на горния етаж на елегантна вила това лято, след като самият той станал вегетарианец преди три години по здравословни причини. „Но хората искат да опитат нови неща и да хапват вкусна храна вечерта, която ги кара да се чувстват добре с тялото и душата си“. Торино е известен с колите, футбола, зимните олимпийски игри, а сега и вегетарианството, след като новият кмет Киара Апендино обяви планове да превърне града в първия италиански „вегетариански град“ по-рано тази година. Традиционните месари обявиха ужаса си от предложенията, които включват въвеждането на един ден без месо в седмицата и обучаването на учениците за екологията и здравето на животните. „В момента в Торино има над 30 ресторанта и магазина, които предлагат веганска и вегетарианска храна, което, предвид размерите на града, е възможно най-големият брой в Италия“, казва Стефания Джануци, заместник-кмет и автор на инициативата.

„Торино винаги е бил много развит в това отношение“, казва Клаудио Виано, който открил първия вегетариански ресторант в града Mezzaluna с партньора си Даниеле преди 20 години. „Торино и може би Милано сега са най-добрите места в Италия за веганска храна“, казва той. Готвачите в града са сътворили креативни адаптации на класически италиански ястия. Лазанята с гъби и чесън в студентското кафене Il Gusto di Carmilla се предлага без традиционния бял сос. Дори джелатото без мляко, заменено с оризово мляко, в магазина за сладоледи Mondello е изненадващо вкусно. Джануци не желае да влиза в конфликт с производителите на месо в града и със земеделските асоциации, които през май организираха барбекю като протест срещу намаляващите продажби и всяването на страх заради вредите за здравето от месото. Тя изтъква ползите за околната среда от вегетарианството, като се позовава на указанията на ООН в Парижкото споразумение за климата, които препоръчват намаляване на консумацията на месо. А дали ресторантите в Торино предлагат вегетарианска пица? Да, донякъде. Всяка вечер млади хора се събират да пийнат и хапнат в един от най-новите вегански ресторанти на площад „Виторио Венето“, Coox. Тук се предлага вегетарианска пица, приготвена в тиган с „вегмоцарела“ и наденица без месо. Веганското сирене не е особено вкусно никъде по света, но самата пица има особен, топящ се в устата вкус, който може да се открие само в Италия. Вегетарианците в Торино не само имат подкрепата на кмета, те също така разполагат с италианско ноу-хау. И тази комбинация е достатъчна за успеха на противоречивия проект за превръщането му във „вегетариански град“.

Източник: profit

Четете още тук: http://flow.bg/2016/11/kakvo-stava-s-ty…o-ne-yadete-meso/

Подарък за всички вас!

Скъпи приятели,

по случай предстоящите топли и семейни празници с огромна радост ви подаряваме тази чудесна и лесна медитативна практика – Излекувай стреса-освобождаване от напрежението, създадена от един от авторите в нашият блог – Милена Голева – водещ експерт с повече от 11 годишен ежедневен опит в преподаването на медитация и 21 годишен личен опит.
Посветете си 15 мин само на себе си. Настанете се удобно легнали по гръб или седнали с изправен гръбначен стълб и си пуснете записа. Очаква ви едно много приятно пътуване към вас самите. Само след 15 мин ще се усетите спокойни, освободени от ненужното и в хармония със себе си и света.

А след това споделете и помогнете и на другите! Нека помогнем на повече хора да вървят напред и нагоре!

Животът е Прекрасен!

Можете да вземете своят подарък – БЕЗПЛАТНА медитация от Милена Голева на този линк:

http://milenameditations.com/

Какво става с тялото ви, когато не ядете месо една година

Хората се отказват от всякакви новогодишни обещания. Ако не знаете дали можете да изкарате уикенда без няколко халби бира или смятате, че животът без шоколад не си струва, друг вариант е да се откажете от месото. Не само че ще дадете приноса си за справянето с климатичните промени, но и ще подобрите здравето си, отхвърляйки месото от диетата си. Ето ви седем причини, ако се нуждаете от убеждаване.

 

  1. Сваляне на килограми: Средностатистическият човек може да свали около 4 кг, ако се откаже от месото. Това показва изследване на университета „Джордж Вашингтон“, което анализира 15 проучвания в Европа и Америка и установява, че диета, основана на зеленчуци, може да ви помогне да свалите килограми, дори без да броите калориите и да променяте навиците си за правене на упражнения. Друго изследване сред будистки монаси установи, че вегетарианството намалява индекса на телесната маса.
  2. Намалява рискът от сърдечно заболяване: Отказът от месо може също да намали нивата на холестерола и кръвното налягане.
  3. и да предпази от диабет: Изследване установи, че хората, които се хранят с месо поне веднъж в седмицата, са изложени на 29% по-голям риск да се разболеят от диабет, в сравнение с вегетарианците. Хората, консумиращи колбаси, са изложени на 38% по-висок риск от диабет.
  4. …и от рак: Световната здравна организация определя колбасите като карциногенни, което означава, че беконът и различните видове салам попадат в една категория с гама лъчите и цигарите. Червеното месо е определено като „вероятно“ притежаващо канцерогенни свойства.
  5. Промяна в чревната флора: Изследване на Градския университет в Ню Йорк установи, че веганите имат повече предпазващи видове чревни бактерии от месоядните.
  6. По-добро състояние след упражнения: Ако ви болят мускулите след упражнения, причината може да е богатата на протеини диета на месоядните, която може да доведе до натрупването на отпадъчни продукти, като пикочна киселина и млечна киселина в мускулите. Това може да причини болка и бавно възстановяване, казва д-р Чиди Нгваба от Европейското дружество по лайфстайл медицина.
  7. Ще се чувствате по-добре като цяло: Милиардерът Ричард Брансън казва, че отказът от месо го е накарал да се чувства по-здрав и по-активен. Мат Фрейзър, автор на блога No Meat Athlete, пише, че вегетарианството му е помогнало да тича по-бързо, да яде повече и да сваля килограми. Освен това той открил нови храни, които харесва.

Източник: Profit.bg

Запазете младостта с тези вълшебни напитки

Запазването на вечна(или поне дълга) младост е въпрос вълнуващ човечеството от незапомнени времена. В древните приказки на множество народи се разказва за подмладяващи напитки, които по вълшебен начин успяват да върнат здравето и младостта.

Но нека се върнем от света на приказките в реалността и да потърсим тук и сега подобни вълшебни субстанции, които могат да ни дарят здраве и дълголетие. Подбрах за вас десет напитки, които не само са вкусни, но и според научните изследвания помагат в борбата с остаряването

Вода

За да може кожата ни да е гладка и свежа и е необходимо постоянно овлажняване, за което естествено помага водата. За избора на точното количество необходима за организма ни вода е нужно да се вземат предвид много фактори – тегло, физическа активност, годишния сезон. Но във всеки случай ежедневно трябва да изпиваме поне осем чаши вода. Достатъчното количество вода подпомага необходимото овлажняване на кожата, която става по-еластична, мека и гладка. Водата ни е необходима също и за поддържане на електролитния баланс на организма, и следователно и за правилната работа на мозъка.

Кафе

coffee-777612_640Всекидневно стотици милиони хора на планетата пият от тази вълшебна напитка. А знаете ли, че кафето има противораково действие? Само една чашка на ден снижава риска от ракови заболявания с 10% Според учените това се дължи на антиканцерогенните характеристики на кофеина. В тази статия има и допълнителна информация за ползите от кафето

Алкохол?!? Оооо да.. Но в малки количества.

wine-1585337_640Ползата от малките дози алкохол за човешкото тяло са огромни. Учените все още не могат да обяснят благотворното влияние на алкохола, но са напълно уверени в едно – една чаша вино на ден за жените и до две чаши на ден за мъжете предотвратяват измененията в мозъка ни водещи до слабоумие и разтройство на паметта, а така също болестта на Алцхаймер. Не забравяйте обаче – по-големите дози имат точно противоположния ефект – увреждат клетките на мозъка….

Зеления чай не позволява да остареете

tea-1040677_640Отдавна е известно, че зеленият чай снижава риска от възникване на сърдечно съдови заболявания, освен това благодарение на съдържанието на флуор укрепва зъбите и предотвратява възникването на кариеси.

Неотдавнашни изследвания доказват, че зеленият чай буквално не позволява на клетките да остаряват. Съдържанието на мощни оксиданти в чая снижават така наречения окислителния стрес или с други думи – процеса на увреждане на клетките в резултат на окислението.

Окислителния стрес нарушава защитните свойства на клетките и може да доведе до блести като – диабет, атеросклероза, Алцхаймер, инсулт и рак. Същият този стрес е и основния процес на стареенето. По думите на изследователите 4 чашки на ден могат да снижат интензитета на окислителния стрес два пъти, като по този начин забавят процесите на стареене на организма.

Какао за здраво сърце

hot-chocolate-1058197_1280Какаото е истинска съкровищница от флавоноиди, запазващи младостта на кръвоносните съдове, намалявайки риска от развитие на хипертония, атеросклероза, диабет, заболявания на бъбреците и проблемите с паметта. Флавоноидите имат също противоканцерогенно въздействие. Доказателство за полезното влияние на какаото е индианското племе куна (гуна) живеещо в Панама. Мъжете от племето пият до 40 чашки какао всеки ден, което съгласно изследванията е и основната причина за здравето и дълголетието им.

Соево мляко – за еластична кожа

Това се случва поради рекордното съдържание на изофлавоноиди в соевото мляко. Изофлавоноидите са фитоестрогени тъй като по структура наподобяват човешкия хормон естроген. Те са естествената база от която кожата изработва колаген – белтъка придаващ и еластичност и здравина.

Въпреки, че ефективността на изофлавоноидите е значително по-ниска отколкото на естествените човешки хормони, те имат уникални свойства използвани за борба с ефектите от менопаузата при жените, нощното изпотяване и топплите вълни. Те също така имат благотворно въздействие върху сърдечно съдовата система и подобряват метаболизма.

Червен грейпфрут за да е кожата ви гладка

fruit-671980_640Това се дължи на ударната доза от каротеноида Ликопен – естествен пигмент,  отговорен за наситения червен цвят на някои видове плодове и най-вече на доматите. Ликопенът е един от най-силните антиоксиданти помагащ за неутрализирането на свободните радикали, които от своя страна са виновници за увреждането на клетките на тялото. Ликопенът също забавя процеса на стареене на кожата, усилва нейната естествена защита от слънчевата радиация, а освен това стимулира синтеза на белтъка отговорен за еластичността и здравината и.

Сок от моркови – отлично средство за подобрение на паметта

Морковите дължат това си свойство на биофлавоноида лутеолин. Лутеолинът оказва антиоксидантно, противоалергично, противовъзпалително и имуномоделиращо въздействие. Последните научни изследвания доказват също, че този биофлавоноид е изключително ефективен при борба с проблемите свързани със стареенето на организма и лечението на Алцхаймер, множествената склероза, сърдечно съдови заболявания и рак.

Портокаловия сок помага за запазване на зрението

fresh-orange-juice-1614822_1280Сокът от портокал съдържа Лутеин – каротеноид играещ сериозна роля във физиологията на зрението. Лутеинът помага за увеличение на остротата и яснотата на зрението и най-вече защитава очите от въздействието на свободните радикали образуващи се в тях. Добавянето на портокалов сок в ежедневната ви диета ще помогне ефективно да се защитите от дегенерацията на очната ретина и да запази доброто зрение., тъй като именно липсата на лутеин води до дистрофия на пигментния слой на ретината, което в настоящето е основна причина за слепота у хора над 60 годишна възраст.

Сок от Цвекло – подобрява паметта

smoothie-1578241_640Богатият на антиоксиданти и соли на азотната киселина сок е истински еликсир на младостта. Изследванията на учените са доказали че сока от цвекло помага за разширението на кръвоносните съдове, увеличавайки по този начин потока на кръвта и съответно подобрява подхранването на клетките с кислород. Потвърдено е също положителното влияние върху активността на човешкия мозък и ефективността в профилактиката на хипертонични заболявания.

%d bloggers like this: